Úvod » Chmel » Český chmel » Žatecký poloraný červeňák pelety (2019) 100g
Chmel původem z ČR. Ve formě lisovaného chmele nebo granulí se používá především pro finální chmelení piva (20 - 5 minut před koncem chmelovaru). Žatecký chmel dodává pivu příjemnou a vyrovnanou chuť a vůni. Je velmi bohatý na polyfenoly. Vyrovnaný poměr alfa a beta hořkých látek způsobuje spolu s jedinečným obsahem chmelových silic nenapodobitelný charakter chuti piva. Žatecký chmel je používán jako prostředek formující konečnou vyváženou chuť masově vyráběných piv.
chmelové aroma
aroma, hořkost
alfa kyseliny: 2,7% beta kyseliny: 4-6% kohumulon: 23-26%
Nebyl zatím přidán žádný názor. Přidejte svůj názor nebo dotaz jako první. |
Sklizeň: | 2018 | ||
Alfa kyseliny: | 2,7% | ||
Využití: | hořkost, aroma |